Champagneflessen en kurk
Champagne of mousserende wijnen zijn bijna alleen gebotteld in 1 specifieke fles, de champagnefles genaamd. De vorm van de fles gaat al twee eeuwen mee, maar er zijn een paar kleine veranderingen aangebracht aan de vorm en het soort glas dat men heeft gebruikt. De term champagnefles wordt gebruikt over heel de wereld, al mag men de naam ‘ Champagne’ enkel gebruiken in de champagne streek.
Champagneflessen zijn 1 van de meest gevonden alcoholische flessen die gevonden zijn uit midden 19de eeuw en begin van de 20ste eeuw. Ze waren veel voorkomend bij de Westelijke legers aan het front. champagneflessen werden vroeger, en nu nog steeds, ook gebruikt om bier op te bottelen. Door dat dit bier ook in champagneflessen werd geproduceerd kan men ook de vele champagneflessen verklaren op de Westelijke fronten.
Champagneflessen zijn zeer goed vergelijkbaar met de Bourgogneflessen. Champagneflessen hebben een dikkere glaswand, en het is aan de onderkant wijder. Champagneflessen moeten een dikke glaswand hebben om aan de druk van 6-8 bar te kunnen weerstaan. Vroeger was dit niet altijd het geval waardoor de flessen als het ware bommen werden en tijdens de tweede fermentatie er wel eens een aantal flessen durfden te springen. Dit was echter gevaarlijk voor mensen die in de buurt waren van de flessen waardoor ze begonnen zoeken naar alternatieven. De 2 soorten flessen hebben ongeveer de zelfde hoogte ( hangt af van huis tot huis), dit is ongeveer 30 cm groot.
Champagnekurken zijn gemaakt van verschillende lagen, samengeklitte kurk. De paddenstoelen vorm bekomt men door de vorm van de hals van de fles. Het inbrengen van de champagnekurken is een helse zaak zonder machines omdat de kurken 50% groter zijn in orginele vorm dan de hals van de champagnefles. Origineel hebben ze een cilindervormige vorm, deze vorm wordt samengedrukt en dan in de hals van de champagne fles gestoken. Na een tijd gaat de kurk de vorm van de fles als een soort originele vorm nemen. Hoe langer de kurk in de fles zit hoe langer de kurk de paddenstoelenvorm zal blijven aanhouden na het openen van de champagne. De kurken zijn bedoeld om geen vuil in de fles te laten komen, maar grotendeels om het CO2 in de fles te houden. De kurken laten per jaar een zeer kleine hoeveelheid CO2 vrij aan de lucht waardoor er dus jaar na jaar een kleine hoeveelheid aan CO2 ontsnapt uit de fles. Hierdoor is het aangeraden om champagne geen tientallen jaren te laten liggen in de kelder. Over de kurk gaat men ook nog een mantel en een ijzeren capsule doen. Dit is nodig omdat de kurk de druk van 6 bar soms niet aankan en dus van zichzelf gaat wegschieten.
Bronnen:
https://en.wikipedia.org/wiki/Champagne
http://www.dierenkliniekbloombird.nl/december-gevaarlijk-voor-huisdieren/
