Weetjes
De langste champagnekelder ter wereld is 35 kilometer lang! Dit is de afstand van Gent naar Aalst!
Vanaf magnum (1.5l) wordt de tweede gisting niet meer op fles gedaan. De flessen worden opgevuld met flessen van 750ml.
De meest exclusieve champagne ter wereld is de 1907 Heidsick "Schikbreuk" en is verkocht geweest voor 192.739 euro. De fles is opgevist uit een schip dat in 1907 opweg was naar het Russiche hof, maar door een schipbreuk er nooit terecht is gekomen.
champagne was vroeger veel zoeter en werd hierdoor gedronken bij het dessert en dus niet als apperitief.
Vruchten met haartjes op de schil gaan ronddraaien in champagne terwijl andere vruchtjes op en neer zullen gaan
De ideale temperatuur om champagne op te slaan is ongeveer 10 °C. Temperatuursschommelingen zijn uiterst negatief voor champagne. Op vlak van luchtvochtigheid is het beste ongeveer 80%. Klimaatkasten zijn aan te raden voor personen die een groot bedrag overhebben. tegenwoordig bestaan er al goedkope losse units voor op je wijnrek.
De ideale temperatuur om champagne op te slaan is ongeveer 10 °C. Temperatuursschommelingen zijn uiterst negatief voor champagne. Op vlak van luchtvochtigheid is het beste ongeveer 80%. Klimaatkasten zijn aan te raden voor personen die een groot bedrag overhebben. tegenwoordig bestaan er al goedkope losse units voor op je wijnrek.
Op het etiquet staan er registratienummers met ervoor afkortingen deze geven inforatie over de champagneproducent
CM = "Coopérative de Manipulation" = coöperatie die zelf champagne produceert
MA = "Marque Auxiliaire" = merk dat niet toebehoort aan een champagneproducent zelf, maar aan de verkopende partij
NM = "Négociant-Manipulant" = champagne die afkomstig is van een champagnehuis dat werkt met zowel druiven uit eigen teelt, als druiven die aangekocht zijn van andere producenten
RC = "Récoltant-Manipulateur" = champagne van een producent die aangesloten is bij een coöperatie
RM = "Récoltan-Manipulant" = champagne van een producent die uitsluitend werkt met druiven uit eigen oogst
SR = "Société de Récoltants" = groepering van onafhankelijke champagneproducenten
De beste champagne tussen 25 en 45 euro is de Grande Cuvée Brut van champagnehuis "Comte de Dampierre" voor 30,49 euro